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小魚・こざかな

 komomo便りの更新、何日振りでしょうか?

毎日元気にしております。

 お魚シリーズ第2弾。かつお料理に続いて「小魚」。

「ちりめんじゃこ」と「小女子」。

小さくて形も似てるけれど、違うお魚なんです。

イワシの稚魚はちりめんじゃこで、小女子は「いかなご」なんですね。

とは言うもののどちらを使っても簡単に出来る料理です。

Jyakonosetohusuteki_blog ***じゃこのせ豆腐ステーキ***

 水切りした豆腐をフライパンでこんがりと焼き

オクラ、ちりめんじゃこ、ネギ、かつお節、白ごま

をトッピング。お醤油を適量掛けてどうぞ!

Kiribosijyakosarada_blog_2 ***切干大根のじゃこサラダ***

 切干大根(さっと茹で絞る)、人参・胡瓜(千切り)と

ごま油で炒ったちりめんじゃこを混ぜ合わせる。

[ 醤油・酢・砂糖 ]の調味料でドレッシング風に。

Kurumikounago_blog ***胡桃こうなご***

 小女子、胡桃(刻む)は乾煎り。

[ 砂糖・みりん・酒・醤油 ]をひと煮立ちさせた

中に入れ手早く混ぜ合わせる。白ごまを入れ、

はい!出来上がり。市販よりあっさりしてます。

Satumaimotojyako_blog_2 ***さつま芋とじゃこのきんぴら***

 マッチ棒の様に切ったさつま芋を水にさらし

炒める。<水、だし、砂糖、酒、醤油>で味付け。

水気がなくなったら乾煎りした小女子を入れる。

仕上げにごま油を。

カルシウムもたっぷり1品如何かしら?

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クッキング」カテゴリの記事

コメント

おはようございます。

komomoさんのカルシュームいっぱいのレシピ~毎度有難うございま~す。♪

ちりめんじゃこ~と言えば~ただ、お漬物や大根おろしにかけるだけの我が家です。「小女子」もあまり使わないことが多いです。たくさんのレシピがありますね。切干大根やさつまいもを使って~栄養たっぷりで~おいしくて~ビールにも合いますね。さっそく~作ってみたいと思います。主人が喜びそうです~(*^^)v

投稿: s-mako | 2007年7月 7日 (土) 11:16

s-makoさん♪おはようございます。
いつも心優しいコメント有難うございます。
これからはビールの美味しい季節。
お酒のおつまみは簡単な1品が何よりですね(笑)
是非お試しくださいね (*^o^*)/~

投稿: komomo | 2007年7月 8日 (日) 09:18


 こんにちわ、毎日蒸し暑いですが、お元気でしたか

 カルシユウムたっぷりのレシピ有難う御座います。

 私は、お昼などに、じゃこと、桜海老で、チャーハンにします。

 雑魚の塩味が有るので、後は、胡椒くらいかな

投稿: ふくろうおばさん | 2007年7月 8日 (日) 14:35

こんにちは~♪ふくろうおばさん
お昼もさっさっと簡単メニューがいいですね。
チャーハン!!アツアツ美味しそう~~ (^o^)/~

投稿: komomo | 2007年7月 9日 (月) 18:42

ご無沙汰しています。
ちりめんじゃこ大好きなんですが、こんな使い方もあるんですね。さっそく豆腐ステーキなんぞ作らせていただきますね。
毎日の献立にアクセクしているので嬉しいです。
komomoさんのレシピ、簡単で好き(^^

投稿: misako | 2007年7月11日 (水) 09:04

misakoさん、こちらこそご無沙汰です。
蒸し暑い梅雨空が続いていますね。
週末は台風が接近しそうで予定していた山登りも
キャンセルしました><;
簡単レシピ喜んで頂けて嬉しい^^デス。
切干大根も今の暑い季節Goodよ!
もうすぐ夏休みmisakoさんはどんな予定を立てられてるのかな??

投稿: komomo | 2007年7月12日 (木) 18:48

山登り、キャンセルですか・・・。
仕方ないですね~この予報じゃ・・・。
うちは夫が明日ゴルフなんですが「中止にならないかな」と申しております。
雨降りの中では楽しくもないですよね。

ところで~
昨日ね、豆腐のステーキ作って見ました。
新ショウガもあったので刻んで入れたらピリッとしてよかったですよ。とっても美味しかったです~。家族にも好評でした。
オクラもやっと我家の食卓にあがりそうです・・・。
今度は切干、作ってみますね。美味しいレシピをありがとうございます。

投稿: misako | 2007年7月13日 (金) 08:32

おはよう~♪misakoさん
台風の影響で雨降りの1日になりますね。
旦那様はゴルフにお出掛けかしら?

豆腐ステーキ喜んで頂けてよかった^^
簡単が何よりのレシピでしょ!?
薬味が美味しいと思う此の頃・・・歳のせい???

魚レシピ続きも楽しみにして下さいね。
キルトの話題はもう少し先になりそう><;デス!!

投稿: komomo | 2007年7月14日 (土) 08:25

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